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排骨扣碗

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   对于河南人来讲,对于扣碗并不陌生,知道河南当地在摆宴席时会做八大扣碗,其中就包括排骨扣碗,排骨扣碗的做法也并不复杂,可以参照以下提供的做法进行烹饪。

   排骨洗净泡出血水捞出,加入五香粉、花椒粉、十三香、老抽、盐、生粉、面粉,少许料酒抓拌匀腌制1小时;逐个下入油锅炸一下捞出,土豆削皮切块,葱、姜切段,花椒、八角备用;碗底放入排骨,再铺上土豆块,放上葱、姜、花椒、八角压实,碗内放生抽、鸡精、少许盐、清水调匀,均匀的浇在土豆上,放入蒸锅,上汽后蒸1小时,蒸好取出倒扣在盘中,顾名思义叫做“扣碗”,掀开碗,撒上蒜苗粒。

   虽然,排骨扣碗的做法也非常简单,但还是需要花费一定的时间。如果您平时比较忙,并没有太多的时间去做排骨扣碗,但又想要品尝地道的排骨扣碗,可以购买由我公司提供的排骨扣碗,食用时需进行加热就可以了,非常的省时,省力。

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